Dit was zo lekker! Ik heb zelf nog champignons toegevoegd. Waande me weer even in Thailand
Hi Sanne, wat leuk om te horen! Die champignons lijken me een top toevoeging, ik ga het zelf ook eens proberen.
Thaise kip cashew
Kip cashew is een gerecht waar je hele familie van zal smullen. Lekker voor volwassenen, maar ook voor kinderen.
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Dieses thailändische Hähnchen mit Cashewnüssen ist ein echter Klassiker der thailändischen Küche und wird wegen seiner perfekten Balance aus herzhaft, süß und optional einer Prise Würze geschätzt.
Mit zarten Hähnchenstücken, knackigem Gemüse und gerösteten Cashewnüssen ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest auf dem Tisch. Ideal für Wochentage oder um Gäste zu beeindrucken.
Entdecken Sie, wie Sie diese leckere Mahlzeit mit einfachen Zutaten zu Hause zubereiten können!
Was macht Cashew-Hähnchen so lecker?
Das Besondere an diesem Gericht ist die Kombination von Texturen und Aromen. Die gerösteten Cashewnüsse sorgen für einen knackigen Biss, während das saftige Hähnchen und das bunte Gemüse eine köstliche Basis bilden.
Die Soße, hergestellt ausAusternsauce,Sojasauceund ein Hauch Zucker verleihen dem Gericht den typischen Umami-Geschmack, der an einen Abend in Thailand erinnert. Möchten Sie etwas mehr Würze? Fügen Sie dann ein paar getrocknete Chilischoten hinzu und bringen Sie etwas thailändische Schärfe auf Ihren Teller.
Prep5 min
Cook15 min
Total20 min
Servings2
Ingrediënten
Adjust servings
- 400 gram kipdijfilet
- 2 stuks ui - klein
- 2 stuks paprika - verschillende kleuren
- 2 stuks lente ui
- 2 tenen knoflook
- 100 gram cashewnoten - geroosterd
- 4 stuks gedroogde chili - optioneel
-
Für die Soße
- 80 ml oestersaus
- 30 ml sojasaus light
- 10 ml sojasaus dark - zoete variant
- 20 gram suiker
Keukengerei
- 1 Wok of koekenpan
Bereidingswijze
Vorbereitung
1.
Meng alle ingrediënten van de saus in een kom.
2.
Snijd de kip in blokjes van 3x3cm.
3.
Snijd de ui en paprika in grove blokken van zo'n 3x3cm en hak de knoflook fijn.
4.
Verwijder het kontje en 3cm van de top van de bosui af. Snijd de lente uien vervolgens in stukken van 3cm lang, inclusief het groen.
5.
Pro tip: Rooster de cashewnoten, ook al heb je geroosterde cashewnoten gekocht. Doe ze 6-8 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, of in een koekenpan. Optioneel, maar wel extra lekker.
Vorbereitung
1.
Verwarm een wok of koekenpan op middelhoog vuur voor 2 minuten.
2.
Doe een eetlepel olie in de pan en zwenk de olie rond in de pan. Bak vervolgens de kip totdat deze gaar en goudbruin is. Zet de kip daarna apart.
3.
Verhit nog een eetlepel olie in dezelfde pan en bak de knoflook, ui en eventueel gedroogde pepers kort, totdat ze geurig zijn.
4.
Voeg de paprika toe en roerbak deze 1-2 minuten, totdat ze warm maar nog knapperig zijn.
5.
Voeg de kip terug in de pan en giet de saus erbij.
6.
Meng goed, zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met de saus, en laat het geheel een minuut sudderen.
7.
Is de saus te droog? Voeg dan één of twee eetlepels water toe en roer goed door.
Fertig stellen und servieren
1.
Voeg de cashewnoten en de bosui toe aan de pan en roer alles nog 30 seconden goed door.
2.
Breng het gerecht indien nodig verder op smaak met zout, suiker en/of een scheutje water.
3.
Schep de kip met cashewnoten op een mooi bord en serveer direct.
Voedingswaarden
| Beschrijving | Totaal | Per 100 g |
|---|---|---|
| Totaal gewicht ingrediënten (g) | 1720.00 | - |
| Energie (kJ) | 0.00 | 0.00 |
| Energie (kcal) | 0.00 | 0.00 |
| Vet (g) | 0.00 | 0.00 |
| Verzadigde vetten (g) | 0.00 | 0.00 |
| Koolhydraten (g) | 0.00 | 0.00 |
| Suikers (g) | 0.00 | 0.00 |
| Eiwitten (g) | 0.00 | 0.00 |
| Zout (g) | 0.00 | 0.00 |
Notities
PROFI-TIPPS:
- Extra-Luxus:Bestreichen Sie das Hähnchen zunächst mit Mehl oder Maisstärke, bevor Sie es braten. Das Hähnchen goldbraun braten, bis es knusprig und fertig ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und fahren Sie mit dem Rezept fort.
- Noch herzhafter:Fügen Sie etwas zusätzliches Salz, Sojasauce, Maggi oder hinzuAusternsaucefür einen herzhafteren Geschmack.
- Knusprige Cashewnüsse:Sind die Cashewkerne etwas matschig geworden? Anschließend in einer Bratpfanne kurz anrösten.
- Noch süßer:Geben Sie jeweils einen Teelöffel Zucker hinzu, um das Gericht zu süßen.
- Fleischlose Alternative:Ersetzen Sie das Huhn durch Tempeh. Braten Sie das Tempeh, genau wie das Hähnchen, goldbraun und befolgen Sie das Rezept.
Beoordelingen
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