Dit was zo lekker! Ik heb zelf nog champignons toegevoegd. Waande me weer even in Thailand
Hi Sanne, wat leuk om te horen! Die champignons lijken me een top toevoeging, ik ga het zelf ook eens proberen.
Thailändisches Hühnchen-Cashew
Hühnchen-Cashew ist ein Gericht, das Ihrer ganzen Familie schmecken wird. Ideal für Erwachsene, aber auch für Kinder.
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Servings
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Dieses thailändische Hähnchen mit Cashewnüssen ist ein echter Klassiker der thailändischen Küche und wird wegen seiner perfekten Balance aus herzhaft, süß und optional einer Prise Würze geschätzt.
Mit zarten Hähnchenstücken, knackigem Gemüse und gerösteten Cashewnüssen ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest auf dem Tisch. Ideal für Wochentage oder um Gäste zu beeindrucken.
Entdecken Sie, wie Sie diese leckere Mahlzeit mit einfachen Zutaten zu Hause zubereiten können!
Was macht Cashew-Hähnchen so lecker?
Das Besondere an diesem Gericht ist die Kombination von Texturen und Aromen. Die gerösteten Cashewnüsse sorgen für einen knackigen Biss, während das saftige Hähnchen und das bunte Gemüse eine köstliche Basis bilden.
Die Soße, hergestellt ausAusternsauce,Sojasauceund ein Hauch Zucker verleihen dem Gericht den typischen Umami-Geschmack, der an einen Abend in Thailand erinnert. Möchten Sie etwas mehr Würze? Fügen Sie dann ein paar getrocknete Chilischoten hinzu und bringen Sie etwas thailändische Schärfe auf Ihren Teller.
Prep5 min
Cook15 min
Total20 min
Servings2
Ingredients
Adjust servings
- 400 Gramm Hähnchenschenkelfilet
- 2 Stücke Zwiebel - klein
- 2 Stücke Pfeffer - verschiedene Farben
- 2 Stücke Frühlingszwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 Gramm Cashewnüsse - geröstet
- 4 Stücke getrocknetes Chili - optional
-
Für die Soße
- 80 ml Austernsauce
- 30 ml Sojasauce hell
- 10 ml Sojasauce dunkel - süße Variante
- 20 Gramm Zucker
Equipment
- 1 Wok oder Bratpfanne
Instructions
Vorbereitung
1.
Alle Saucenzutaten in einer Schüssel vermischen.
2.
Das Hähnchen in 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
3.
Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in grobe Würfel von etwa 3 x 3 cm und hacken Sie den Knoblauch fein.
4.
Entfernen Sie die Unterseite und 3 cm von der Oberseite der Frühlingszwiebel. Anschließend die Frühlingszwiebeln inklusive Grün in 3 cm lange Stücke schneiden.
5.
Profi-Tipp: Auch wenn Sie geröstete Cashewnüsse gekauft haben, rösten Sie die Cashewnüsse. Legen Sie sie für 6–8 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad oder in eine Bratpfanne. Optional, aber besonders lecker.
Vorbereitung
1.
Einen Wok oder eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang erhitzen.
2.
Geben Sie einen Esslöffel Öl in die Pfanne und schwenken Sie das Öl in der Pfanne. Anschließend das Hähnchen braten, bis es gar und goldbraun ist. Dann das Hähnchen beiseite stellen.
3.
Einen weiteren Esslöffel Öl in derselben Pfanne erhitzen und den Knoblauch, die Zwiebel und eventuell getrocknete Paprika kurz anbraten, bis sie duften.
4.
Die Paprika hinzufügen und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie warm, aber noch knusprig sind.
5.
Geben Sie das Hähnchen wieder in die Pfanne und gießen Sie die Soße hinein.
6.
Gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind, und eine Minute köcheln lassen.
7.
Ist die Soße zu trocken? Dann einen oder zwei Esslöffel Wasser hinzufügen und gut umrühren.
Fertig stellen und servieren
1.
Die Cashewnüsse und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und alles weitere 30 Sekunden lang gut verrühren.
2.
Bei Bedarf das Gericht noch mit Salz, Zucker und/oder einem Schuss Wasser abschmecken.
3.
Das Hähnchen mit den Cashewnüssen auf einen schönen Teller legen und sofort servieren.
Nutrition
| Description | Total | Per 100g |
|---|---|---|
| Total Ingredient Weight (g) | 120.00 | - |
| Energy (kJ) | 0.00 | 0.00 |
| Energy (kcal) | 0.00 | 0.00 |
| Fat (g) | 0.00 | 0.00 |
| Saturates (g) | 0.00 | 0.00 |
| Carbohydrates (g) | 0.00 | 0.00 |
| Sugars (g) | 0.00 | 0.00 |
| Protein (g) | 0.00 | 0.00 |
| Salt (g) | 0.00 | 0.00 |
Notes
PROFI-TIPPS:
- Extra-Luxus:Bestreichen Sie das Hähnchen zunächst mit Mehl oder Maisstärke, bevor Sie es braten. Das Hähnchen goldbraun braten, bis es knusprig und fertig ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und fahren Sie mit dem Rezept fort.
- Noch herzhafter:Fügen Sie etwas zusätzliches Salz, Sojasauce, Maggi oder hinzuAusternsaucefür einen herzhafteren Geschmack.
- Knusprige Cashewnüsse:Sind die Cashewkerne etwas matschig geworden? Anschließend in einer Bratpfanne kurz anrösten.
- Noch süßer:Geben Sie jeweils einen Teelöffel Zucker hinzu, um das Gericht zu süßen.
- Fleischlose Alternative:Ersetzen Sie das Huhn durch Tempeh. Braten Sie das Tempeh, genau wie das Hähnchen, goldbraun und befolgen Sie das Rezept.
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